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你最喜欢的冬季美食是什么?你的家乡有什么特有的冬季美食呢?怎么做的呢?
羊蝎子火锅
1、备羊蝎子1000克(买时让切大块)白罗卜1根半根一切片半根切大块,姜、葱、蒜、切备
2、锅中放水2000克烧开放入羊蝎子沸水3分钟,捞出洗干净备用。
3、锅中放色拉油100克烧热放八角香叶、姜、蒜葱扁香放入料酒羊蝎子加水2500克
4、羊蝎子一般烧1小时左右要常看看烂不烂,因为有的羊老有的嫩?
我在冬天最喜欢吃生蚝!而在青岛,冬天刚好是生蚝最肥美的季节!
当别人还在单个品尝的时候,在青岛尤其是码头附近的人家,都用麻袋装,一煮一大锅!此外,选择肥美的生蚝很有讲究,要看生蚝外壳的颜色,发白而且鼓鼓的,说明生蚝肉比较肥,如果颜色看上去发青,就瘦一些。生蚝的吃法:
新鲜的生蚝煮食最佳,洗干净放入锅中煮,然后沾芥末酱油或者姜汁醋食用;也可将剔出的生生蚝肉(蛎黄)挂鸡蛋浆下锅煎黄,沾椒盐吃,更加鲜嫩多汁。当然炭火烤制后的海蛎子,别有一番新滋味。最后还有一种,就是晒干吃,非常有嚼头,喝酒的时候吃更佳!
哎呦喂,我是进来看美文美食的,看了这么多美文美食,馋的我嘴巴里早就泉水荡漾了啊!
我也来搬弄搬弄我们家乡人冬天常吃的几样罢
果子、馓子、黄粉、葱花打卤面、卤牛肉、卤猪肚、蹄糕、煎饼、豆沫子、豆腐脑、油煎包……不能再多了,就这已经嘴巴里荡泉水了……
这几样都是家乡人一年四季(包括冬季呵)的主食,当然了,美食是要费些功夫才能做出来的,果子是用发好了的面筋团用手拉成条状用花生油炸一下就可以,馓子是把发好了的面筋团用花生油浸泡了 ,然后用手拉成筷子粗细的条状盤成一圈一圈的也是用花生油稍炸一下就可以了,黄粉是用大豌豆做的(太费事了不赘述了)吃时捣几瓣大蒜外加芝麻油、香酱油淋上就好吃了,卤牛肉必须得肘瓜肉(牛腿肉),用八角、茴香、花椒、香酱油、白糖、盐巴、水配好了料,再把开水里煮了一遍的牛腿肉(去除牛腥味、浮沫)放进去小火慢卤两个小时捞出来晾一下,凉了就可以切成薄薄的牛肉片了,然后能吃辣的,再沾上辣椒加淹好了的韭菜花,就非常的美食了!拿一张煎饼卷上卤牛肉再加上一根果子(馓子也可以)再洒上一小把炒熟了的花生米,爱吃辣的再加上香酱油浸拌好的辣椒,或者再加根小葱,再来一碗热腾腾的豆沫子(黄豆花生磨成粗糊状加点盐巴兑上水熬制的)就是营养丰富鲜香脆美味可口的一顿美食了!
冬天,亲朋聚会,一般简单点的,我们就先四冷盘:卤牛肉、卤猪肚、蹄糕、油炸花生米,当然酒就是二锅头或者洋河大曲,再来四热炒:炒鸡瓜、韭黄炒鸡蛋、肉片木耳炒苹果、肋条肉丝炒鲜椒,再来四热碗:红烧鸡、红烧鱼、红烧肉、漲鸡蛋,最后就是虾米小青菜汤,主食就是大米干饭。
怎么样啊?您看了我们家乡的美食,有没有嘴巴里荡泉水?
老家甘肃省天水的,我们大西北的冬天可是好冷的,在冬天就爱热乎了。
在我们农村冬天一般喜欢的家常饭就是馓饭了,有的用玉米面,有的用杂粮面了,开水烧开以后,加入土豆块,稍等一下开始用擀面杖一直搅动,一只手一直撒面粉,一直到稍微稠一点的时候就好了,要不停的搅动,才有嚼劲了,好了以后出炉啦。
提前配好副菜,农家小菜,有酸菜,萝卜,小咸菜等,以及家常小炒等,最主要要用油泼辣子了才美味的。
冬天是甘肃省天水一带农村人的家常美味了。
冬季到了,又到了冬天尽补的时节,冬季我推荐萝卜炖羊肉,羊肉貝有祛寒暖身,滋阴补肾,温中补虚作用。萝卜软烂,清香味淡,具有清痰止咳的功效,萝卜中含有维生素,可以提高免疫力,萝卜中含有芥子油,具有促进消化的作用,萝卜具有去腻的功效,萝卜民间俗称‘‘小人参’’这两种食材搭配绝佳。
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