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慈溪博物馆现在对外开放吗,想去参观一下?
对外开放。
慈溪市博物馆位于风景秀丽的峙山公园北面,坐镇峙山文化广场西端,隔寺山路和杭州湾大酒店相望。博物馆整体坐东朝西,呈中轴线布局,馆区占地面积7,822平方米。馆舍为博物馆区的主体建筑,占地面积2,000平米,为三层仿古水泥建筑,以黄色琉璃瓦覆顶,外壁镶嵌近似青瓷釉色的青翠色瓷砖,象征着慈溪在中国青瓷文化史上的卓越地位。 慈溪市博物馆是一家富有地方特色的博物馆,馆内藏品以越窑青瓷为大宗,涵盖书画、钱币、青铜器具、古旧家具等多个类别,共收藏历代文物3000余件,其中一、二、***珍贵文物达300余件。北宋越窑青瓷“三足蟾蜍水盂”和南宋“隆兴通宝”为镇馆之宝,其中“三足蟾蜍水盂”为国家特级文物。
老潼关肉夹馍怎么做?
潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。很多人就好奇这掉渣烫嘴的烧饼是怎么做成的,就刚开始的和面都是有严格的配方,例如:高筋面粉1500g、食盐6g、食用小苏打4.5g、加温水680g...严格配方比例才会有合格的面团,这样潼关肉夹馍的饼子才会皮薄松脆,口感极佳!
面和好了,怎么制作呢?西安唯典小吃培训与大家分享下步骤吧!感兴趣的朋友们赶紧动手做起来吧!
食材用料:五花肉,面粉,老汤,大葱,姜,香叶,丁香,八角,花椒,桂皮,草果,老抽,酱油,冰糖,料酒,盐,酵母等。
食材的准备很重要,当然潼关肉夹馍的肉只能是前腿肉和五花肉,要肥瘦相结合,炖出来的肉是入口即化,肥而不腻,瘦而不柴!其实就是饼,潼关肉夹馍的饼是干香酥脆,制作起来的流程更是不能马虎!
我们将发好的面团揉匀,分成同样大小的剂子。取其中的一份先搓成长剂子,手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条。将收集来的煮肉的油均匀的涂抹在面片上。从顶端卷起。面片卷到最后留50公分,将面片用手指划成细条。最后将划成细条的面片卷起来。用手边卷边将卷好的面分成等份的剂子。然后将分好的剂子竖放在案板上,用手按扁用擀面杖擀成一个小圆饼。最后将擀好的小圆饼放入锅中小火将一面烙上色后再翻面还是小火
烙上色,这样饼就烙好了。
干酥脆香的潼关肉夹馍的饼子就做好了,在加上煮好的肥而不腻,瘦而不柴,入口***的卤肉,一份香喷喷的肉夹馍就成功了,芳香扑鼻、回味深长!
老潼关肉夹馍需要专用的烤箱和划条器,并且制作手法比别的肉夹馍都要难些,您自己在家里是做不出来的,如果想吃还是建议去实体店品尝。
划条器
专用烤箱
说起肉夹馍大家想到的肯定是腊汁肉夹馍,其实陕西现在还有一种非常火的老潼关肉夹馍。
老潼关肉夹馍最具特色。馍是干、脆、酥、香,最有特色;肉是肥而不腻,瘦而不柴,可以热馍夹热肉也可以热馍夹凉肉,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
鸭片汤其实不是用鸭肉做的而是用猪里脊。鸭片汤又名烩里脊片,它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片,放人碗中用鸡蛋清调和,炒锅加热后,盛入清油,不等冒烟,将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内,炒勺不断搅拌,旺火升温,即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大,稍变色即可出锅,去掉余油置放碗中,用白汤适量,放入锅内煮沸,加盐、姜末、葱片,盛人品碗,加上香油少许即成鸭片汤,味道鲜美。
据说,这鸭片汤的名字也颇有来历。相传清光绪年间,八国联军入侵北京,慈禧太后挟光绪帝外逃西安,途径潼关,当地官员备满汉全席伺候,但慈溪独对潼关之传统名菜“脍里脊片”赞赏有加,说此菜味似御膳中的“鸭片”。因之,潼关烩里脊片从此得名“鸭片汤”,延至今日仍为潼关一大名菜。
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